第五届全国农业行业职业技能大赛茶叶加工赛项决赛手工制茶现场操作技能比赛在三江开赛

5月27日下午，第五届全国农业行业职业技能大赛茶叶加工赛项决赛手工制茶现场操作技能比赛在三江侗族自治县生态产业园区举行，来自全国17个省份的71名选手同场竞技，现场手工烘炒制作绿茶，倾情展现制茶工匠的精湛技艺，以茶科技赋能茶产业高质量发展。

现场操作技能比赛是茶叶加工赛项的关键环节，主要考核选手绿茶加工的技术熟练程度。绿茶加工工艺包含摊青、杀青、揉捻、干燥、精制工序，并通过感官评审，对选手加工的绿茶根据外形、香气、汤色、滋味、叶底等感官品质进行综合评分，品质越好，综合得分越高。

记者：龚普康梁秀明

编辑：杨瑞玲

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