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【爱上三江的理由】高山云雾出好茶 氤氲茶香飘四方

霜降碧天静，秋事促西风。随着季节转换，秋“燥”已为当令之气。此时，一杯饱满醇厚、香气馥郁的清茶无疑是深秋生津润燥的最佳选择。

何处寻茶？寻何处茶？《茶经》有言，“茶者，南方之嘉木也。”意为茶叶更适合生长于南方水土。

三江侗族自治县地处湘、黔、桂三省（区）交界处，是国际公认的“黄金产茶区”，境内植被茂盛，江河密布，森林覆盖率达79.05%，全年平均气温为17℃至19℃之间，地表水环境质量保持国家Ⅱ类标准以上，空气环境质量保持国家一级标准，负氧离子含量为二级标准以上，茶园海拔在600米至900米之间，常年云雾缭绕，昼夜温差大，茶树受阳光直射时间短，漫射光多，正好符合茶树耐阴习性，有利于茶叶芳香物质的合成，因此高山茶叶香气较浓，有着“高山云雾出好茶”的有利自然生态环境。

漫步在三江的茶园里，山谷间云雾缭绕，沁人心脾，山风吹过，茶树摇曳，掀起了一波又一波茶香四溢娇翠的“海浪”，驻足欣赏，山岚曼妙，万般清新，一伸手便能接住满怀茗香。余秋雨说：“一杯上好的茶，能把漫山遍野的浩荡清香，递送到唇齿之间。”三江茶便是如此。

三江茶以“早”而著称，比国内市场早上市20天左右，具有萌芽早、上市早、品质优等鲜明特色，其产品外形挺秀绿润，汤色嫩绿明亮，嫩香持久略带清花香，滋味鲜甜，被贴切地赋予“早、特、鲜、香”等标签，深受消费者青睐。中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华评价三江茶时说：“好山好水出好茶，三江茶具有历史文化厚、生态环境好、开采上市早、茶叶品质好等特点，三江早春茶是广西名茶中的‘大家闺秀’。”

三江茶主要有绿茶和红茶两种，绿茶条索厚重，色翠绿、富光泽；叶质柔软，干茶灰白，香气清高持久；泡出的茶汤色泽绿亮、香味幽兰、香气持久、滋味浓厚，口感清甜、回甘；叶体嫩绿、整齐、明亮。红茶外形条索细紧、显金毫、多峰苗，色泽乌黑油润，香气鲜嫩甜香，滋味醇厚甘爽，汤色红亮，叶底肥嫩多芽红匀明亮。

一壶清茗，一缕神思。于暮秋时节泡上一杯这样的三江茶，细啜慢品，体验“人在草木间”的那份惬意和宁静，何尝不是一件人生快事。

三江现有茶叶种植面积21.5万亩，全县共有茶叶加工厂490家，SC认证茶叶企业63家，茶叶专业合作社220家，全县涉茶业人员30万人，茶叶产业覆盖全县162个行政村（社区），2022年茶农人均茶叶年收入5852元。“三江茶”被列为国家地理标志保护产品，三江先后荣获“中国名茶之乡”“全国十大生态产茶县”“全国茶业百强县”“‘三茶统筹’先行县域”“科技兴茶富民典型县域”“茶业助力乡村振兴示范县域”“全国红茶重点产区”“全国休闲农业重点县”等荣誉称号，“三江早春茶”被评为“2021中国农产品区域公用品牌市场竞争力新锐品牌”。

记者：龙佳倩