制作薯粉添富路

11月8日，村民在三江侗族自治县和平乡板六村蒸制红薯粉。立冬时节，和平乡迎来红薯粉制作“黄金季”，当地群众积极制作红薯粉供应市场。

近年来，和平乡大力发展红薯粉产业，以“合作社+基地+作坊+农户+订单”模式，着力壮大产业链、提升价值链、畅通销售链。目前，全乡共种植红薯600余亩，红薯粉年产量20万公斤，年产值600余万元，红薯产业已成为当地群众居家就业创业的好路子。

据了解，和平红薯粉以本地红薯淀粉为原材料，经过精选、洗净、打浆、过滤、沉淀、蒸粉、切丝、晾干、包装等繁杂工序纯手工蒸制而成，具有口感细腻、食用方便、营养丰富、劲道耐煮等优点；煮熟后质嫩爽口、芳香四溢、粉味纯正，是纯天然的生态食材和馈赠亲友的上佳年货。

记者：龚普康梁秀明通讯员：潘志海

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